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【毎週水曜9時〜予約販売・オーダーカット】 さくらポークベーコン

¥ 650

SOLD OUT

以前よりふるさと納税・BASEなどで出品させていただいていました、さくらポークベーコンですがご好評のため、品薄になりましたので、「予約販売」・「オーダーカット」にてご注文承ります。
毎週水曜日の出来上がりに合わし、予約販売をいたします◎

ステーキカット(約1cm)・厚切り(約5mm)・薄切り(約2mm)よりお選びください。
ブロックをご希望の方は重量をお問い合せ欄にご記入ください。


■ベーコンのこだわり
【素材】
鈴鹿産さくらポークを使用。
さくらポークは自然あふれる環境の中で、ストレスを極力抑え育てています。
雑味のない良質の赤身・サッパリとしながらも甘みのある脂身が特徴です。
屠畜後3日以内に仕入れ、鮮度が良い状態で漬け込むため、風味が違うことを感じていただけます◎

【漬込み】
昔ながらの乾塩法(塩をすり込む方法)で漬け込みます。
10日間という時間をかけ、ゆっくりと漬け込みます。
そうすることで、余分な水分が入らず、味が凝縮し旨味をより一層感じていただけます。

【燻製】
温燻法50℃~60℃で2時間、桜の木の薪を使い、燻します。

【ボイル・乾燥】
低温ボイルで仕上げます。
塩水(2%)70℃で90分ボイルします。
70℃の温度帯では、肉のたんぱく質が変化しにくいので素材の風味が損なわれず、しっとり仕上がります。

【安心・安全】
最小限の添加物で造ります。
原材料は、鈴鹿産さくらポーク・天日塩・亜硝酸ナトリウム・ビタミンCのみで造ります。
また、工程全てを手造りで行うことで、原料となる肉の状態を判断でき、一つ一つの工程の微調整を大事にしています。


■内容量
鈴鹿産さくらポーク ベーコン オーダーカット (約100グラム〜)
ステーキカット(約1センチ)・厚切り(約5ミリ)・薄切り(約2ミリ)よりお選びください。


■オススメの調理方法

《ステーキカット(約1センチ)》

【そのまま焼くだけ!おつまみステーキ】
 お好みの幅で切り、テフロンのフライパンで油をひかず、きつね色になるまで両面を焼いて、
 厚切りステーキに◎
【スモーク香る、ワイルドグラタン】
 1センチの角切りで、グラタンに入れると、食べ応え抜群の最強グラタンに。

《厚切り(約5ミリ)》

【一番のオススメ!絶品ペペロンチーノ】
 5ミリ幅の短冊状に切り、にんにく・少しのオリーブオイル・鷹の爪で炒める。
 あとはパスタと和えるだけで、本格絶品ペペロンチーノに!
【お手軽ジャーマンポテト】
 1センチ幅に切り、ジャガイモと炒めるだけ!ベーコンに味がついているので、
 塩コショウは少しだけで◎

《薄切り(2ミリ)》

【ヘルシー!でも美味しい!ベーコンスープ】
 お好みの野菜と一緒に煮るだけで、ベーコンの旨味が滲み出たコクのある野菜スープに!
【チーズとの相性抜群◎ベーコンピザ】
 市販の冷凍ピザに炒めたベーコンを乗せるだけで、お店の味に!
 スモークの香りとベーコンの甘みがチーズに溶け込みます。
 
■原材料
豚バラ(鈴鹿産さくらポーク)、塩、亜硝酸ナトリウム、ビタミンC

■注意事項/その他
・添加物を最小限に抑えてありますので 真空冷蔵保存で14日間(製造より)、開封後は3日以内にお召し上がり下さい。
開封後の再冷凍はお控えください。
・袋のまま電子レンジ等で温めないでください。袋が破れ、やけどする恐れがあります▲

※画像はイメージです。

消費期限 14日
配送方法 クール便(冷蔵)

※ 生鮮食品のため、日付・時間指定をお勧めします。
 保冷包装をしていますが、届き次第冷蔵庫もしくは冷凍庫に入れていただきますよう、お願いします▲
※こちらのさくらポークベーコンは100グラム単位で承ります。100グラムご購入の際はカートに1個、200グラムご購入の際はカートに2個お入れください。
※複数個ご注文でも送料は1200円になります。

Only sold to 10/21/2020 23:59

*Tax included.

*¥ 1,200 will be added per order as a shipping fee.

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