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tahiko's selection set

¥ 5,700

お肉屋さん(田彦)が作るおいしいおつまみを詰め合わせにしてお届けいたします。
色々少しずつ食べたい方へのセレクトセット!
【スモーク手羽先】【スモークチキン骨付きモモ】【スペアリブスモーク】を冷凍でお届けします。
レンジで温めるだけで食べられます。レンジで温めてから、魚焼きグリルで皮面をパリッと焼くとさらにおいしく召し上がれます。

【ふわトロ焼豚】1枚1枚赤身と脂身のバランスを考え厳選し、数種類の調味料で漬け込み、焼き色を付け、秘伝のタレでじっくり低温で炊き上げました。
お箸で切れるぐらいふわふわトロトロの叉焼です。

【バラ焼豚】昔ながらの手作りで仕込みました。50年継ぎ足しの秘伝のタレで、じっくり低温で炊き上げた焼豚です。

【ベーコン厚切り】「素材」「漬け込み」「燻製」「ボイル・乾燥」「安心・安全」の5つにこだわりにこだわり、手作りいたしました。

■生産者の声
手作りのベーコン厚切りの5つのこだわり
【素材】
自然あふれる環境の中でストレスを極力抑え雑味のない良質の豚肉を使用。屠畜後3日以内に仕入れすぐ漬け込みます。鮮度が良いと風味が違います。
【漬け込み】
昔ながらの乾塩法、塩をすり込む方法です。時間(10日間)はかかりますが、余分な水分が入らない為、味が凝縮し旨味が増します。
【燻製】
温燻法50℃~60℃で2時間燻製さくらのチップ(当社で加工)を燻します。
【ボイル・乾燥】
低温ボイルで仕上げます。塩水(2%)70℃で90分ボイルします。70℃の温度帯では肉のたんぱく質が変化しにくいので素材の風味が損なわれず、しっとり仕上がります。
【安心・安全】
最小限の添加物で造ります。原材料は鈴鹿産さくらポーク・天日塩・亜硝酸ナトリウム・ビタミンCのみでつくります。

■内容量/製造地
【スモーク手羽先】5本
【スモークチキン骨付きモモ】2本
【スペアリブスモーク】4本
【バラ焼豚】200g(約20枚)
【ふわトロ焼豚】約180g×1枚 
【ベーコン厚切り】約100gx3枚
製造地:すべて鈴鹿市

■原材料
【スモーク手羽先】手羽先(国産)塩、胡椒、カラメル(※原料の一部に小麦、大豆を含む)
【スペアリブスモーク】豚スペアリブ(ハンガリー産)、塩、亜硝酸ナトリウム、ビタミンC(※原料の一部に小麦、大豆を含む)
【スモークチキン骨付きモモ】骨付きモモ(アメリカ産)塩、胡椒、カラメル、(原料の一部に小麦、大豆を含む)
【ふわトロ焼豚】豚バラ(イタリア産)、醤油(遺伝子組み換えで無い)、塩、砂糖、酒、味醂、胡椒、調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
【バラ焼豚】豚バラ(デンマーク産)、醤油(遺伝子組み換えで無い)、塩、砂糖、酒、味醂、胡椒、調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
【ベーコン】豚バラ(国産)、塩、亜硝酸ナトリウム、ビタミンC

■賞味期限
すべて60日

■注意事項/その他
・真空袋のままでの電子レンジの利用はご遠慮ください。
・解凍後の再冷凍はご遠慮ください。
・必ず加熱してお召し上がりください。
・画像はイメージです。
・骨付きの製品をお召し上がる際は骨にご注意ください。

配送方法 クール便(冷凍)


※ 生鮮食品のため、日付・時間指定をお勧めします。
 保冷包装をしていますが、届き次第冷蔵庫もしくは冷凍庫に入れていただきますよう、お願いします。

*This item will be delivered on 10/30(Fri) at the earliest.

*Tax included.

*¥ 1,200 will be added per order as a shipping fee.

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